Beschreibung
Selbstgebrannte Schnäpse und angesetzte Liköre sind nicht nur tolle Geschenke, das Brennen und Ansetzen ist auch ein erfüllendes Hobby. Carsten Bothe erklärt gewohnt praxisorientiert die neue Rechtslage, die Januar 2018 in Kraft trat, den Aufbau einer Destille, wie man Maische herstellt und wie man brennt.Natürlich dürfen viele tolle Rezepte für aufgesetzte Schnäpse, Liköre und Spezialitäten wie Hudson-Bay-Rum oder Feuerzangenbowle nicht fehlen. Es kommt aber nicht nur auf den Inhalt der Flasche an, so gibt es Tipps für die perfekte Lagerung, welche Flaschen sich zum Verschenken oder Verkaufen eignen und wie man am besten selbstgemachte Etiketten befestigt.
Autorenportrait
Carsten Bothe, Jahrgang 1966, lebt und arbeitet als freier Journalist auf einem Resthof bei Bockenem in Niedersachsen. Er ist Diplom-Biologe und hat lange bei den Trappern in Amerika gelebt und dort die gusseisernen Dutch-Oven kennen und lieben gelernt. Er hat das Dutch-Oven-Kochen in Europa bekannt gemacht und die ersten "schwarzen Töpfe" importiert.Seine Erfahrungen im Outdoor-Bereich sammelte er bei Jagd- und Forschungsreisen nach Amerika, Kanada und Neuseeland.
Inhalt
VorwortHISTORISCHER ABRISSGeschichte des Alkohols- Exkurs: Die AbfindungsbrennereiMoonshineRECHTLICHE ASPEKTE UND BASISWISSENRechtliche Aspekte- Notlösung- Die VerschlussbrennereiBasis-Wissen - Schnaps, Brand, Geist - Wo ist der Unterschied? - Was passiert bei einer alkoholischen Gärung? - Zucker aus Getreide - Wie maischt man ein? - Aufbau einer Destille - Kaufberatung - Wie brennt man? - Step-by-Step - Alkoholgehalt bestimmen und verdunnen auf Trinkstärke - Alkoholgehalt von Maische und Likören bestimmen - Lagerung nach dem Brennen- Lagerung und/oder Reifung im Fass - Lagerung in Glasgefäßen- Welche Flaschen zum Verschenken oder Verkauf? - Abfullen und Etikettieren REZEPTESchnaps- Wie trinkt man eigentlich einen Schnaps? - Apfelmaische - Zwetschgenmaische - Birnenmaische - Zuckermaische am Beispiel eines Moonshines Aufgesetzte Schnäpse - Enzianschnaps - Vodka-Feige - Apple-Pie-Schnaps - Schlehenschnaps Sloe Gin Liköre - Ostpreußischer Bärenfang - Schwarzer Johannisbeerlikör - Schlehenlikör - Löwenzahnblutenlikör - Roter Johannisbeerlikör - Holunderblütenlikör - Heidelbeerlikör - Himbeerlikör - Brombeerlikör - Bärlauchlikör - Fichtennadel-Likör Blitzliköre - Russischer Karamell-Likör - Eierlikör - NUTELLA®-Likör - Bratapfellikör - Bierlikör Klare Schnäpse veredeln - Whiskey - Gin Spezialitäten - Feuerzangenbowle - Butter-Rum - Hudson-Bay-Rum - Rumtopf - Schuntertrapper
Informationen zu E-Books
„E-Book“ steht für digitales Buch. Um diese Art von Büchern lesen zu können wird entweder eine spezielle Software für Computer, Tablets und Smartphones oder ein E-Book Reader benötigt. Da viele verschiedene Formate (Dateien) für E-Books existieren, gilt es dabei, einiges zu beachten.
Von uns werden digitale Bücher in drei Formaten ausgeliefert. Die Formate sind EPUB mit DRM (Digital Rights Management), EPUB ohne DRM und PDF. Bei den Formaten PDF und EPUB ohne DRM müssen Sie lediglich prüfen, ob Ihr E-Book Reader kompatibel ist. Wenn ein Format mit DRM genutzt wird, besteht zusätzlich die Notwendigkeit, dass Sie einen kostenlosen Adobe® Digital Editions Account besitzen. Wenn Sie ein E-Book, das Adobe® Digital Editions benötigt herunterladen, erhalten Sie eine ASCM-Datei, die zu Digital Editions hinzugefügt und mit Ihrem Account verknüpft werden muss. Einige E-Book Reader (zum Beispiel PocketBook Touch) unterstützen auch das direkte Eingeben der Login-Daten des Adobe Accounts – somit können diese ASCM-Dateien direkt auf das betreffende Gerät kopiert werden.
Da E-Books nur für eine begrenzte Zeit – in der Regel 6 Monate – herunterladbar sind, sollten Sie stets eine Sicherheitskopie auf einem Dauerspeicher (Festplatte, USB-Stick oder CD) vorsehen. Auch ist die Menge der Downloads auf maximal 5 begrenzt.
