Gesunde Ernährung ist heute undogmatisch, aber vor allem extrem lecker und vielseitig. Cecilia Vikbladhs Rezepte zünden ein Feuerwerk der Aromen und bieten die Bühne für den großen Gemüseauftritt - und ein bisschen Fleisch oder Fisch hier und da ist wie das Salz in der Suppe. Kosten Sie frittierte Zucchiniblüten, Rote-Bete-Mus mit Ziegenkäsecreme oder Linsensalat mit Feigen und Sie werden restlos begeistert sein. Was so extravagant klingt, ist aber trotzdem einfach zuzubereiten, denn der Genuss steht immer im Vordergrund.

Cecilia Vikbladh hat viele Jahre lang ein Catering-Unternehmen geleitet. Heute gilt ihre Leidenschaft dem Schreiben von Kochbüchern. Bei Thorbecke erschien von ihr bereits "Samtkuchen und Safranschnecken". Cecilia bezeichnet sich selbst als "Veggivore" und lebt das Motto: "Iss grün, aber würze das Essen manchmal mit ein bisschen Fleisch. " Mehr auf www.ceciliavikbladh.se.