Die römische Küche kennenlernen und italienisch Kochen neu erleben!
Dieitalienische Küche ist auf der ganzen Welt bekannt unkompliziert in der Herstellung, mit großerAromenvielfalt, alle an einem Tisch vereinend. Deborah Ferrini-Kreitmair, bekannt von ihren regelmäßigen Auftritten bei"Wir im Bayern" im Bayerischen Rundfunk, nimmt sie mit auf eine kulinarische Reise in den Schmelztigel Rom. Immerauf den Spuren ihrer Nonna Emma, einer waschechten Römerin, zeigt Ferrini-Kreitmair die unterschiedlichenEinflüsse auf die römische Küche inüber 100 Rezepten und vielenGeschichten und Anekdoten aus dem fantastischen Rom.
- Über 100 Rezepte auf 320 Seiten Ferrini Kreitmair führt Sie auf den Spuren ihrer römischen Großmutter durch dierömische Kulinarik
- Mit spannenden Geschichten und Anekdoten aus dem Familienschatz der Köchin: So haben Sie italienische Küche noch nicht kennengelernt
- Bei den zahlreichen Rezepten istfür alle etwas dabei: Fior di Zucca (gefüllte Zucchiniblüten), Pasta e ceci (Kichererbsensuppe mit Nudeln), Saltimbocca alla romana (Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei), Pangiallo (Weihnachtskuchen mit Nüssen), Castagnole alla romana (Frittierte Teigkugeln mit Rum) und vieles mehr
Rom war schon vor vielen hundert Jahrenvon einer großen jüdischen Gemeinde geprägt.Dieses kulinarische Erbe schlägt sich bis heute in der authentischen römischen Kuche nieder.Hulsenfruchte, Lamm, Frittiertes die Wurzeln fur diese Köstlichkeiten liegen östlich vonRom am östlichen Ufer des Mittelmeers. Das macht die römische Küche zu einer ganzbesonderen Komposition aus Kochkunst und historischen Hintergründen Lassen Sie sich inspirieren!
Deborah Ferrini-Kreitmair ist in Rom als Tochter eines italienischen Diplomatenehepaars geboren. Von ihrerGroßmutter Emma, bei der sie viele Sommer ihres Lebens verbrachte, lernte sie den Zauberder original römischen Kuche kennen. Nach ihrem Sprachstudium und dem Besuch derKochschule Cuoco professionale in Rom kam sie 1979 nach Munchen. 2014 grundete sie inEching bei Munchen ihre Kochschule"Das Kochloft". Seit 2018 kocht sie als Botschafterin deritalienischen und römischen Kuche regelmäßig im BR Fernsehen fur die Sendung Wir inBayern mit großen Fangemeinde!
Katja Mutschelknaus,die Expertin fur Esskultur, verbringt als Halbösterreicherin mit Wurzeln in Kärnten seitihrer Kindheit viele Tage im Jahr in Italien. Dem TV-Publikum ist sie seit 2015 als Jurorin furMein Lokal, Dein Lokal Spezial auf Kabel eins bekannt. Sie lebt als Buchautorin, Texterinund Foodhistorikerin in Munchen und hat sich in ihren Publikationen auf weiblicheGenusskultur und Kochkunst spezialisiert. Neben ihren eigenen Buchern schreibt sie als Co-Autorin und Ghostwriterin auch fur Köchinnen und Köche aus dem TV-Bereich.
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