Die LowCarb-Ernährung boomt! Egal, ob Erhalt der Gesundheit, bei Stoffwechselerkrankungen, Krebserkrankungen, Übergewicht, aber auch im Leistungssport: immer mehr Leute wünschen sich hochwertige, leicht zuzubereitende Rezepte für kohlenhydratreduzierte Kost! In diesem Buch werden 50 - zu 100 Prozent gluten- und sojafreie - Rezepte mit hochwertigen Zutaten in Farbe vorgestellt, die einfach und schnell zuzubereiten sind! Sie sind daher auch für Zöliakie- und Glutenintoleranz-Patienten geeignet!

Die gebürtige Salzburgerin Daniela Pfeifer hat sich seit mehr als 25 Jahren der gesunden Ernährung verschrieben. In ihrer neuen Heimat in Tirol hat die diplomierte Diätologin ihre Liebe zu Low Carb entdeckt. Durch ihre Arbeit mit onkologischen Patienten in der ProLife-Ordination in Innsbruck sowie mit Menschen mit Stoffwechsel- und Autoimmunerkrankungen ist sie von der Effektivität der kohlenhydratarmen Kost überzeugt worden. Mittels Selbstversuch hat sie die Vorteile von Low Carb am eigenen Leib erfahren: mehr Vitalität, weniger Krankheiten und eine schlanke Figur. Seit 2 Jahren versorgt sie in ihrem Blog "LowCarbGoodies" die Internetgemeinschaft mit köstlichen Rezepten, die sie Großteils in Eigenregie entwickelt und verfeinert hat.