Unsere Nahrung wird geradezu zwangsläufig verdorben: Indus-trielle Massenproduktion, gentechnische Wunder, selbstkochende Nudelsuppen - alles ist billiger und bequemer als je zuvor. Wir werden dabei nicht nur zu Koch-Analphabeten, sondern zahlen einen hohen Preis dafür: Wir zahlen mit unserer Gesundheit.

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Volker Angres wurde 1956 geboren, studierte Publizistik und Politikwissenschaft und ist Leiter der ZDF-Umweltredaktion. ClausPeter Hutter, Jahrgang 1955, ist Präsident von NatureLifeInternational und Autor, Mitautor und Herausgeber zahlreicher Bücher und Publikationen zu Umwelt und Verbraucherthemen. Er initiierte national wie international beachtete Projekte zu Naturbewahrung und Umweltvorsorge und entwickelte verschiedene Umweltkampagnen, u. a. für den Bund für Umwelt und Naturschutz (BUND) und die von ihm mitbegründete Stiftung Europäisches Naturerbe. Hauptberuflich leitet C.P. Hutter die Akademie für Natur und Umweltschutz des Landes BadenWürttemberg; für sein internationales Engagement erhielt er u. a. die Ehrendoktorwürde der Visayas State University, Leyte (Philippinen), die Ehrensenatorwürde der Universität Hohenheim und den B.A.U.M.Umweltpreis. Lutz Ribbe, 1957 geboren, Dipl.-Ingenieur der Landschaftsökologie, ist Direktor der Umweltpolitischen Abteilung von EURONATUR und seit 1998 Mitglied im Wirtschafts- und Sozialausschuss der EU.