La lombricultura se utiliza principalmente para reciclar algunos residuos orgánicos con el objetivo de disminuir su impacto ambiental y obtener fertilizante orgánico (humus) beneficioso para la fertilidad de los suelos, como así también para la nutrición y desarrollo de las plantas. Desde un punto de vista nutricional, por su alto contenido proteico este anélido se podría utilizar para elaborar balanceado para animales. Este libro busca brindar los pasos necesarios y las recomendaciones generales para la elaboración de alimento para trucha arco iris a partir de harina de lombriz.

Doctorando del CONICET e investigador en el Laboratorio de Ensayos Biológicos (BIOLAB) de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Jujuy, Argentina; donde se llevan a cabo proyectos de investigación referidos a la lombricultura y utilización de la lombriz de tierra como fuente proteica en la elaboración de balanceados para animales.