Beschreibung
En este libro se reúnen alrededor de 150 recetas de la cocina mexicana junto con 46 combinaciones de menús que propone Socorro Gordillo de Del Paso. Ala par, Fernando del Paso, por medio de un prefacio, textos breves y 7 ilustraciones de su autoría, da una historia de la gastronomía universal y esboza la importancia de la mezcla cultural para las cocinas del mundo y de los aportes que México dio a éstas.
Autorenportrait
Socorro Gordillo de Del Paso (Ciudad de México, 1934) desarrolló la aptitud culinaria, heredada por varias generaciones en su familia, gracias a su madre doña Guadalupe Castillo Meré de Quijano, nieta de un oficial que vino a México con Maximiliano. Su gran talento le ha permitido pulir cada receta imprimiéndole un matiz propio. Comparte con su esposo, Fernando del Paso, el gusto por la buena cocina, que ha fomentado generosamente tanto en los ámbitos familiares como en círculos más amplios, de lo cual es prueba el recetario publicado originalmente en Francia que después apareció en México con el título de La cocina mexicana.
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