Beschreibung
Der Kürbis boomt. Die Kürbisexpertin Ute Ligges präsentiert in diesem Buch die erfolgreichsten Gerichte und schönsten Dekorationsideen des Kürbishofes Ligges. Seine leichte Verarbeitung, eine hohe diätische Wertschätzung - insbesondere in der vegetarischen und veganen Küche - sowie seine variantenreichen Einsetzbarkeit von herzhaft über pikant bis süß und als florales Dekorationsobjekt machen den Tausendsassa zu dem beliebtesten "In"-Gemüse. Die Fotografin Kerstin von Broich hat die über 50 Top-Gerichte der Liggeshof-Köche, dabei auch 35 Rezepte für die vegane Küche, in stimmungsvollen Bildern eingefangen, dazu die 20 schönsten Kürbisgesichter zum Schnitzen für Halloween sowie 15 blumige Dekorationsvorschläge mit dem Kürbis. Ein Buch für alle, die das Leichte, Gesunde und Dekorative rund um den Kürbis lieben.
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Autorenportrait
Ute Ligges ist Floristmeisterin und Landwirtin. Ihre Begeisterung für den Kürbis mit seinen vielfältigen Möglichkeiten entdeckte sie per Zufall. Heute baut sie mit ihrer Familie jährlich 31.000 Kürbispflanzen von 200 essbaren Sorten an. Der Kürbishof Ligges ist weit über die westfälische Region hinaus bekannt und wird in der Kürbiszeit täglich von rund 600 Menschen besucht. Kerstin von Broich entdeckte bei ihrem Besuch des Kürbishofes Ligges vor vier Jahren ihre Liebe für dieses Gemüse und dokumentiert seitdem mit ihrer Kamera das gesamte Kürbisjahr von der Aussaat bis zur Ernte, von der Verwendung bis zu den unzähligen Dekorationsmöglichkeiten.
