Der gesündeste Fettmix für das Herz steckt unter einer dicken grünen Schale. Die "Butter des Waldes", wie die Avocado in ihrer Heimat Südamerika liebevoll genannt wird, liefert ähnliche Fettsäuren wie das Olivenöl, allerdings mit immunstärkenden Bonusstoffen im Gepäck - darunter solche, bei denen Wissenschaftler gerade eine beachtliche krebshemmende Wirkung entdeckt haben. In ihrem reichhaltigen Öl ist die Kraft der Avocado konzentriert. Es schützt vor einer Vielzahl von Zivilisationskrankheiten und hilft sogar beim Abnehmen! Sein mild-nussiges Aroma verfeinert Gemüse und Salate, Fisch, Garnelen und Fleisch. Desserts verleiht es eine traumhaft seidige Konsistenz und einen köstlichen Geschmack. Das grüne Glück verstärkt auch das Pflegepotenzial von Masken und Cremes, macht die Haare samtig-weich und elastisch und lässt die Haut jünger wirken. Entdecken Sie in diesem kompakten Ratgeber die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten der grünen Wunderfrucht.

Die Gesundheitsjournalistin Deborah Weinbuch schreibt für Publikums- und Fachzeitschriften wie Laura, Alles für die Frau, bella, Meins, MYWAY, Mach mal Pause, bewusster leben, Schrot& Korn, Natur& Heilen und Arzt& Wirtschaft über bewussten Genuss und mehr Energie fürs Leben.

1.Superfood Avocado: Jung , fit und gesund mit der Wunderfrucht 1.1 Was macht das Öl der Avocado so gesund? Fruchtfleischöl, Nährstoff-Profil, Anti-Aging, entzündungshemmend Exkurs: Gute und schlechte Fette 1.2 Schützt Herz und Kreislauf Senkt LDL-Cholesterin, hilft, Schlaganfällen vorzubeugen 1.3 Liefert Power fürs Gehirn Stärkt Konzentration und Denkvermögen 1.4 Nährt die Nerven Hellt die Stimmung auf 1.5 Baut Muskeln auf 1.6 Schärft die Sehkraft Beugt außerdem AMD und grauem Star vor 1.7 Unterstützt die Leber Entgiftet und regeneriert 1.8 Schmiert die Gelenke Hilfreich bei Arthrose 1.9 Hilft, Krebs vorzubeugen Forscher entwickeln Medikament gegen Leukämie 1.10 Bringt Magen und Darm ins Lot z.B. nach akutem Infekt 1.11 Hilft beim Abnehmen Schwung für den Stoffwechsel, reduziert Bauchfett 2. Avocado-Öl und -Pulver: Tipps zum Einkauf und zum Selbst-Herstellen 2.1 Gute Qualität erkennen 2.2 Welche Rolle spielt die Herkunft? 2.3 Avocado-Öl selbst herstellen - Zubereitung 2.4 So bleibt es länger frisch 2.5 Avocado-Kern-Pulver selbst herstellen 3. Hautpflege 3.1 Die Frucht der Schönheit Generelle Eigenschaften, z.B. mehr Feuchtigkeit als Kokosöl, Verbessert Vitamin-Aufnahme, Gleitschiene für Pflegestoffe 3.2 Bei trockener Haut: Avocado-Bananen-Maske 3.3 Gegen feine Fältchen: Avocado-Quark-Honig-Maske 3.4 Intensive Anti-Aging-Maske: Avocado-Macadamia-Karotte 3.5 Maske gegen müde Augen: Avocado mit Aloe Vera 3.6 Make-up-Entfernung mit Avocado- und Kokosöl 3.7 Nährendes Peeling mit Avocado-Öl und Avocado-Kern-Pulver 3.8 Schrundensalbe mit Ringelblumen in Avocado-Öl 3.9 Zum Rasieren: Pures Avocado-Öl (kein Rasierbrand) 3.10 Lippenpflege mit Avocado-Öl, Shea-, Kakaobutter und Bienenwachs + Variation mit Zitronenmelisse gegen Herpes 3.11 Nagelhaut-Pflege: Avocado- mit Mandelöl 3.12 Massage-Öl mit Avocado, Rosmarin, Lavendel und Melisse 3.13 Spezialanwendungen: Glättet Narben: Avocado mit Jojoba Gleicht Verhornungsstörungen aus, stärkt die Hautbarriere bei Neurodermitis, Schuppenflechte und Sklerodermie: Avocado- mit Nachtkerzenöl 3.14 Intimpflege - z.B. bei Inkontinenz 4. Haar-Pflege 4.1 Intensive und milde Pflege 4.2 Mildes Shampoo für Kinder und sensible Kopfhaut mit Guarkernmehl, Avocado und Lavendel 4.3 Haarkur für strapazierte Haare mit Avocado, Honig, Limette 4.4 Haarmaske für mehr Glanz - mit Avocado, Sheabutter, Aloe Vera 4.5 Haaröl für die Spitzen / gegen Spliss mit Kamille 4.6 Pflegeöl bei übermäßigem Haarausfall für die Kopfhaut, mit Zimt 5. Der neue Küchenstar 5.1.1 Die Butterfrucht des Waldes 5.2 Salate und Vorspeisen 5.2.1 Tomaten-Bruschetta 5.2.2 Melonen-Feta-Salat mit Avocado-Marinade 5.2.3 Erdbeer-Avocado-Salat 5.2.4 Blattsalat mit Hähnchenbrust und Kirschbalsamico-Avocadoöl-Dressing 5.2.5 Rucola-Salat mit Avocado und Walnüssen 5.3 Dips und Dressings 5.3.1 Mayonnaise Deluxe (vegan) 5.3.2 Joghurt-Kräuter-Dressing 5.3.3 Kräuteröl fürs Baguette 5.3.4 Guacamole 5.4 Suppen 5.4.1 Paprikasuppe 5.4.2 Blumenkohlsuppe 5.4.3 Avocado-Zucchini-Suppe 5.5 Hauptgerichte 5.5.1 Risotto mit grünem Spargel 5.5.2 Penne mit Avocado-Pistazien-Pesto 5.5.3 Fisch in Sesam und Avocadoöl mit Sellerie 5.5.4 Avocado-Garnelen-Burger 5.5.5 Kohlrabi-Schnitzel in Avocado-Öl-Panade 5.6 Desserts 5.6.1 Himbeer-Brownies 5.6.2 Avocado-Schoko-Mousse mit Datteln 5.6.