Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783808567470
Sprache: Deutsch
Umfang: 90 S., zahlr. Abb, 4-fbg., DIN A4, Loseblattsammlu
Format (T/L/B): 0.6 x 29.8 x 22.5 cm
Einband: Loseblatt
Beschreibung
Loseblattsammlung mit Registerkarte zum Einheften in den Ordner Kreativ Kochen lernen. Sie richtet sich insbesondere an Schüler/-innen der Berufsfachschule Hauswirtschaft sowie alle Ausbildungsgänge der Hauswirtschaft, Alten- und Krankenpflege. Der erste Teil dieses Moduls gibt Aufschluss über gesunde Ernährung, die Basiskostformen (z.B. Vollkost, leichte Kost und Reduktionskost), die Beurteilung des Körpergewichts (BMI) sowie die Berechnung des Energie- und Nährstoffgehalts von Speisen. Einen besonderen Stellenwert nimmt dabei die Ernährungsberatung ein. Im zweiten Teil werden ernährungsbezogene Krankheiten/Störungen anschaulich anhand von Patienten-Steckbriefen erläutert. Passende Ernährungstherapien werden detailliert mit Therapiezielen sowie Checklisten zur Lebensmittel- und Getränkeauswahl vorgestellt, um auf dieser Basis Tageskostpläne eigenständig zu erstellen. NEU: Die Neuauflage im neuen Layout wurde um wesentliche Inhalte ergänzt. Digital+: Digitales Zusatzmaterial steht kostenlos zum Download zur Verfügung. Ist zusammen mit den anderen Modulen der Reihe auch als preisgünstiger Gesamtband (Europa-Nr. 66770) erhältlich.
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