Beschreibung
Whether you have a wheat allergy, gluten intolerance, coeliac disease, or simply want to enjoy the benefits of a diet free from wheat, barley and rye, then this book is for you. It explains the basics of gluten intolerance and the medical problems associated with it, plus practical guidance on how to make the transition to a gluten-free lifestyle.
Packed with delicious recipes, tips on eating out, and updated information on new food labelling legislation, testing methods and product availability,Living Gluten-Free For Dummies is your essential guide to making gluten-free living easy.
Includes new and updated content on:
What you can and cant eat on a gluten-free diet, and how readily available gluten-free foods are in the UKShopping with success and deciphering newly-introduced food labelsCooking crowd-pleasing gluten-free meals using an increasing range of gluten-free productsRaising happy gluten-free kids
Autorenportrait
Hilary Du Cane is a freelance Registered Dietitian who works closely with Coeliac UK, caterers and food producers, helping to raise awareness of gluten-related disorders and the importance of healthy eating for a happy, successful life. A coeliac herself, Hilary is uniquely qualified to provide both personal and professional perspectives on managing the the gluten-free lifestyle successfully.
Inhalt
Introduction 1
Part I: Ready, Set, Going Gluten-Free 9
Chapter 1: Getting Started: Going Gluten-Free 11
Chapter 2: Going Gluten-Free: Whos Doing It and Why 25
Chapter 3: Taking a Closer Look at Coeliac Disease 45
Part II: Digging Deeper into Living Gluten-Free 61
Chapter 4: Grasping the Ground Rules of the Gluten-Free Diet 63
Chapter 5: Scrutinising the Evidence: Making Sure Its Gluten-Free 93
Chapter 6: Acquiring a Taste for Nutritious Gluten-Free Health 109
Part III: Taking the Plunge: How to Go Gluten-Free 135
Chapter 7: Going Gluten-Free Right Now: A Quick-Start Guide 137
Chapter 8: Making Sense of Smart Gluten-Free Shopping 147
Chapter 9: Tips and Techniques for Gluten-Free Cooking and Eating at Home 161
Part IV: Scrumptious Recipes for Gluten-Free Food 177
Chapter 10: First Things First: Breakfast and Brunch 179
Chapter 11: Stylish Starters 201
Chapter 12: Sensational Soups, Salads and Sides 225
Chapter 13: Mastering Mouth-Watering Main Meals 247
Chapter 14: The Sauce Resource 267
Chapter 15: Making Your Own Pizza, Pasta, Tortillas and Breads 285
Chapter 16: Sweet Treats 301
Part V: Living and Loving the Gluten-Free Lifestyle 317
Chapter 17: Getting Out and About: Gluten-Free Eating Away from Home 319
Chapter 18: Raising Happy, Healthy, Gluten-Free Kids 337
Chapter 19: Beating the Gluten-Free Blues: Overcoming Emotional Obstacles 359
Part VI: The Part of Tens 377
Chapter 20: Ten Tips to Help You (Or Your Child) Love the Gluten-Free Lifestyle 379
Chapter 21: Ten Reasons to Join Coeliac UK 383
Index 393
Informationen zu E-Books
„E-Book“ steht für digitales Buch. Um diese Art von Büchern lesen zu können wird entweder eine spezielle Software für Computer, Tablets und Smartphones oder ein E-Book Reader benötigt. Da viele verschiedene Formate (Dateien) für E-Books existieren, gilt es dabei, einiges zu beachten.
Von uns werden digitale Bücher in drei Formaten ausgeliefert. Die Formate sind EPUB mit DRM (Digital Rights Management), EPUB ohne DRM und PDF. Bei den Formaten PDF und EPUB ohne DRM müssen Sie lediglich prüfen, ob Ihr E-Book Reader kompatibel ist. Wenn ein Format mit DRM genutzt wird, besteht zusätzlich die Notwendigkeit, dass Sie einen kostenlosen Adobe® Digital Editions Account besitzen. Wenn Sie ein E-Book, das Adobe® Digital Editions benötigt herunterladen, erhalten Sie eine ASCM-Datei, die zu Digital Editions hinzugefügt und mit Ihrem Account verknüpft werden muss. Einige E-Book Reader (zum Beispiel PocketBook Touch) unterstützen auch das direkte Eingeben der Login-Daten des Adobe Accounts – somit können diese ASCM-Dateien direkt auf das betreffende Gerät kopiert werden.
Da E-Books nur für eine begrenzte Zeit – in der Regel 6 Monate – herunterladbar sind, sollten Sie stets eine Sicherheitskopie auf einem Dauerspeicher (Festplatte, USB-Stick oder CD) vorsehen. Auch ist die Menge der Downloads auf maximal 5 begrenzt.
